Associer les bons aliments ensemble permet de mieux digérer et de mieux assimiler les nutriments afin d’être en meilleure santé et d’avoir plus d’énergie.
 
Chaque famille d’aliments est différente. Certains d’entre eux peuvent donc s’associer alors que d’autres non.
 
Le temps de digestion des aliments mais aussi le milieu acido-basique ont leur importance.

 

La digestion est un processus complexe !

 
Par exemple – les fruits prennent 15 à 30 min pour être digérés alors que les légumineuses ont besoin de 1h30 à 2h de temps. Des fruits ingérés après des légumineuses vont commencer leur digestion sans que celle des légumineuses ne soit finie. Il y aura alors fermentation des fruits ce qui peut provoquer des gaz, des ballonnements et des crampes.
 
Associer les bons aliments ensemble permet donc de mieux digérer et de mieux assimiler les nutriments afin d’être en meilleure santé et d’avoir plus d’énergie.
 

Voici quelques règles simples :

 
– Combiner les protéines (animales) et les légumes ou Combiner les féculents et les légumes
 
– Ne pas combiner les féculents (céréales) et les protéines (animales)
 
Viande + Légumes OK
Féculents + Légumes OK
Viande + Féculents NON
 
– Éviter le combo viande + lait (beaucoup trop acide) et le combo lait + fruit
 
– Le lait se consomme seul
 
– Mange tes légumes le soir de préférence pour favoriser la digestion
 
– Mange tes fruits seuls avant le repas
 
– Les melons se mangent seuls
 
– Combine uniquement les fruits acides et sub-acides ou les sub-acides et les fruits sucrés
 
 

Voici le temps de digestion des aliments :

 
  • Eau et jus – 15 à 30 minutes
  • Fruits – 15 à 35 minutes
  • Crudités et légumes cuits – 30 à 50 minutes
  • Féculents et grainnes – 1h à 1h30
  • Légumineuses – 1h30 à 2h
  • Produits laitiers – 1h30 à 2h
  • Graines (courge, tournesol, lin, chia etc.) et oléagineux (amandes, noix etc.) – 2h à 3h
  • Protéines animales – 45 minutes (oeuf), 30 mins à 1h (poisson), 1h30 à 2h (poulet), 3 à 5h (bœuf, agneau, porc)
 
 
Pour obtenir le récapitulatif, je t’invite à télécharger le tableau de combinaison des aliments.
 
 

Télécharger le tableau des combinaisons d’aliments

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